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总被引:15,自引:0,他引:15
大麦为啤酒酿造原料 ,含有由葡萄糖残基通过β 1 ,3 和 1 ,4 糖甙键连接而成的β 葡聚糖。在麦芽汁制备过程中 ,热不稳定的大麦葡聚糖酶不能充分降解β 葡聚糖 ,残留的 β 葡聚糖不仅影响麦芽汁分离和啤酒过滤 ,而且将成为成品啤酒出现混浊和沉淀的因素之一。微生物 β 葡聚… … 相似文献
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总被引:15,自引:0,他引:15
用200~300nm的波长范围对富铬酵母及普通酵母的溶液进行紫外扫描,发现在λ_(260nm)处有一特征紫外吸收峰,富铬酵母细胞的铬含量与其吸收峰的光密度呈线性关系;在不同的温度和pH值条件下,通过紫外吸收峰的测定,富铬酵母溶液在酸性条件下稳定,在碱性条件下不稳定。溶液的λ_(2… … 相似文献
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总被引:14,自引:0,他引:14
香菇465菌株用添加啤酒发酵醪泥的培养基发酵培养10d后,菌丝体经洗涤、热水浸提、乙醇沉淀再经DEAD-纤维素柱(Cl^-型)分离和Sephadex G-100柱层析纯化,得到白色絮状多糖LeBD1-1。经醋酸纤维薄膜电泳和HPLC检测纯度,LeBD1-1为均一成分。HPLC法… … 相似文献
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总被引:14,自引:0,他引:14
本文报道了25种采集于我国广州、昆明、武汉、北京和哈尔滨等地农业土壤中的内囊霉科真菌。其中球内囊霉属(Glonus)16种,无柄内囊霉属(Acaulospora)4种,楯孢内囊霉属(Scutellospora)3种,巨孢内囊霉属(Giga-spora)1种,内养内囊霉属(Entr… … 相似文献

