分批培养过程中有机酸浓度的在线估计

摘要:

利用脉冲计数器积分碱泵动作时间，并将其输入计算机以计算微生物发酵产生的有机酸浓度。这种在线估计方法运用于只生成乳酸的乳脂链球菌(Streptococcus cremoris)和干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)，以及能生成丙酸、醋酸和CO₂的谢氏丙酸杆菌(propionibacterium shermanii)的培养获得了成功。实验表明它是监控生成有机酸的微生物培养过程的一种有效方法。

关键词:在线估计，有机酸浓度;有机酸发酵，乳脂链球菌;干酪乳杆菌;谢氏丙酸杆菌

Abstract:

Key words:在线估计，有机酸浓度;有机酸发酵，乳脂链球菌;干酪乳杆菌;谢氏丙酸杆菌