氨基化二氧化硅颗粒固定木瓜蛋白酶研究

摘要:

采用正硅酸乙酯与N-(β-氨乙基)氨丙基三乙氧基硅烷在油包水形成的微胶囊中同步水解的方法，一步法制备了氨基化的二氧化硅颗粒，得到的颗粒粒径在0.3～0.5μm之间，平均大小为0.37μm, 氨基含量和颗粒大小可控，氨基含量高达56mmol/g。此颗粒经戊二醛处理后，采用共价法固定木瓜蛋白酶，固定化最适pH6.5，最佳给酶量为15mg/g载体，固定化酶的最适反应温度为70℃，最适反应pH为6.5，固定化酶热稳定性，pH耐受性，贮存稳定性都明显高于游离酶，表明此颗粒可作为一种优良的酶固定化载体。

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