制备13β-乙基-3-甲氧基-8，14-开链-1，3，5(10)，9(11)-雌四烯-17β-醇-14-酮的微生物学研究

摘要:

调查了10属酵母共104株形成一种光学活性的13β-乙基-3-甲氧基-8，14-开链-1，3，5(10)，9(11)一雌四烯-17β-醇-14-酮的能力。发现酵母属酵母具较强的活性。啤酒酵母AS2.346是一株最好的菌，它能使底物几乎全部转化成产物。用这株菌研究了酵母细胞的培养和转化条件。在发酵过程中，观察到了“假结晶发酵”现象。在最适条件下，[葡萄糖4—4.5％和玉米浆2—2.5％，微酸性条件下培养的幼龄酵母细胞，转化pH中性，31屯并通气，乙醇浓度不高于3％(体积／体积)。]产物收率达85—90％。

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